5
març
  • 9:00 am / 3:00 pm
  • OH!TELS LA HACIENDA. Plaça de la Unió Europea, 1. 43481 La Pineda (Vila-seca)
III JORNADA TREBALLA AL TURISME – TARRAGONA

La FEHT organitza la III Jornada Treballa al Turisme a Tarragona

12
març
  • 9:00 am / 3:00 pm
  • ESPAI EBRE Km 0. Av. Sant Jaume, 42-52. 43870 Amposta.
I JORNADA TREBALLA AL TURISME – TERRES DE L’EBRE

La FEHT organitza la I Jornada Treballa al Turisme a les Terres de l’Ebre

1
octubre
  • PER DETERMINAR
  • PER DETERMINAR
CUINA JAPONESA

Apendre les receptes més actuals, utilitzant els productes de temporada i fusionant l’exotisme japonès amb la proximitat de la nostra matèria primera.

1
octubre
  • PER DETERMINAR
  • PER DETERMINAR
CUINA DE TEMPORADA

1. Parlem de productes de temporada. 2.Tipus d’entrants freds i calents amb aquests productes. 3.Primers freds i calents. 4.Plats principals: tenir en compte si son per època de calor o si son per l’hivern. 5.Postres lleugers per una cuina sana. 6.Receptari.

1
setembre
  • De dilluns a divendres de 9 h a 14 h
  • ASSOCIACIÓ HOTELERA SALOU-CAMBRILS-LA PINEDA
CERTIFICAT PROFESSIONALITAT: RECEPCIÓ EN ALLOTJAMENT

Recepció en allotjament

28
novembre
  • 10:00 am / 2:00 pm
  • FEHT
GIN&TONIC

Inicis històrics del gin, de la tònica i on es van conèixer. Tast organolèptic de 3 ginebres. Els participants realitzaran el seus gin&tonic. També tastaran productes innovadors i diferents com un gin&tonic en textures, gin&tonics botànics i ginebres Premium.

28
novembre
  • DC, DJ, DL
  • 4R PLAYA PARK
CUINAR I CONSERVAR AL BUIT

Què es, origen i evolució. No sols envasar per conservar, si no també cuinar. La boss conservació o cocció. Com utilitzar les diferents bosses que existeixen. La importància de les temperatures: temps i temperatures de cocció per a cada tipus d’aliment. Buit, ronner, forn de vapor i abatedor de temperatura: la combinació. La tècnica de i envasar al buit. Caducitats i conservació. Regeneració pel consum en fred o calent.

4
juny
  • Dimarts
  • FEHT
TÈCNIQUES DE VENDA DE PRODUCTES DE PORTAVENTURA WORLD

Vine a conèixer els diferents productes que ofereix PortAventura i aprendràs tècniques de venda dels seus descomptes, productes i beneficis per treure el màxim rendiment.

18
octubre
  • Dijous i divendres
  • Gran Palas Hotel
POSTRES DE RESTAURANT: LA XOCOLATA

Semifreds de genossa de xocolata i dacquoise d’ avellana, mousse – Templat de xocolata – Bombonería farcida i cristalizació – Decoració de moldes amb manteca de cacao de colors amb aerògraf – Glassejat de cacau i de xocolata – Segellar bombons – Glassejar i preparar decoracions de xocolata pels semifreds – Elaboració petit fours amb xocolata

12
novembre
  • Dilluns a dijous
  • Hotel Playa Park
NITRÒGEN APLICAT A LA CUINA

Conèixer el producte. Manipulació segura del nitrogen:pressions i atmosferes. Conservació adequada del mateix. Resultats que ens poden aconseguir utilitzant el nitrogen com a tècnica amb sòlid i líquid, cuina calenta i freda

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Si continua navegant, considerem que n'accepta el seu ús.